Inchi | 1S/C20H14N2O10S3.3Na/c23-20-18(35(30,31)32)10-11-9-12(33(24,25)26)5-6-13(11)19(20)22-21-16-7-8-17(34(27,28)29)15-4-2-1-3-14(15)16;;;/h1-10,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);;;/q;3*+1/p-3/b22-21+;;; |
InChIKey | WLDHEUZGFKACJH-ZRUFZDNISA-K |
SMILES | S(C1=C(C(=C2C([H])=C([H])C(=C([H])C2=C1[H])S(=O)(=O)[O-])/N=N/C1=C([H])C([H])=C(C2=C([H])C([H])=C([H])C([H])=C21)S(=O)(=O)[O-])O[H])(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+] |
精确分子量 | 603.92700 |
同位素质量 | 603.927 |
同位素原子数量 | 0 |
氢键供体数量 | 1 |
氢键受体数量 | 12 |
重原子数量 | 38 |
可旋转化学键数量 | 2 |
复杂度 | 1080 |
共价键单元数量 | 4 |
确定原子立构中心数量 | 0 |
不确定原子立构中心数量 | 0 |
确定化学键立构中心数量 | 1 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
互变异构体数量 | 3 |
表面电荷 | 0 |
拓扑分子极性表面积 | 242 |
颜色与性状 | 红棕色至暗红棕色粉末或颗粒,0.01%的水溶液呈玫瑰红色,无臭。 |
密度 | 1.5 |
熔点 | 220°C(lit.) |
闪点 | 44 C |
溶解度 | H2O: soluble10mg/mL |
水溶性 | 50 g/L (20 ºC) |
稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
PSA | 241.69000 |
LogP | 6.06870 |
Merck | 375 |
溶解性 | 易溶于水(17.2g/100ml,21℃),能溶于甘油和丙二醇,水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇),不溶于油脂。 |
敏感性 | 对光敏感 |
色指数 | 16185 |
最大波长(λmax) | 521(H2O)(lit.) |
符号: | GHS07 |
信号词 | Warning |
危害声明: | H315,H319,H335 |
警示性声明: | P261,P305+P351+P338 |
危险品运输编号 | NONH for all modes of transport |
WGK Germany: | 3 |
危险类别码: | 36/37/38 |
安全说明: | 36/37/39 |
RTECS号 | QJ6550000 |
危险品标志: | Xi |
风险术语 | R36/37/38 |
储存条件 | 4°C, protect from light |
海关编码 | 32129000 |
Reaxys RN | 4122311 |
Beilstein | 4122311 |
苋菜红物理化学性质
熔 点:>300℃
闪 光 点:44 C
密 度:1.5
水 溶 性:50 g/L (20℃)
外 观:红棕色至暗红棕色粉末或颗粒
溶解性:微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)
苋菜红产品用途
用途一:用于食品,医药,化妆品的着色。
用途二:用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂
用途三:用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中,最大使用量0.05g/kg。
用途四:作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍小菜中,最大使用量0.05g/kg。
苋菜红生产方法
生产方法一:苋菜红的制备
将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8~9倍量(质量)75~85℃的水,过滤,并冷却至0~5℃;加入原钠盐1.2~1.5倍量(质量)的盐酸,搅匀静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶,再将其冷却至5℃以下;在3~5℃下缓缓加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,得微黄色糊状重氮液,反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。
将R酸钠(2-萘酚-3,6-二磺酸钠)溶解于9~10倍量(质量)60~65℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤,滤液投入反应釜内,然后加入其余的碳酸钠,搅拌溶解并冷却至5~8℃;再在10~15℃和Ph值为8时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2-萘酚-3,6-二磺酸钠略为过量)将溶液升温至50~60℃,加入精制氯化钠、搅拌,再使其自然冷却至室温,静置析出结晶。将结晶溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调Ph值至6.5~7.0,静置结晶、分离干燥得产品。
苋菜红铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝,添加于苋菜红水溶液中,沉淀而得产品。
生产方法二:(1) 苋菜红的制备。将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8-9倍量(质量)75-85℃的水,过滤,并冷却至0-5℃;加入原钠盐1.2-1.5倍量(质量)的盐酸,搅拌静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸钠结晶,再将其冷却至5℃以下;在3-5℃下缓缓加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,得微黄色糊状重氮液,反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。
将R酸钠(2-萘酚-3,6-二磺酸钠)溶解于9-10倍(质量)60-65℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤,滤液投入反应釜内,然后加入其余的碳酸钠,搅拌溶液并冷却至5-8℃,再在10-15℃和PH为8时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。
反应完毕后(2-萘酚-3,6-二磺酸钠略为过量),将溶液升温至50-60℃,加入精制氯化钠,搅拌,再使其自然冷却至室温,静置析出结晶。将结晶溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0,静置结晶、分离、干燥得产品。
(2)苋菜红铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝,添加于苋菜红水溶液中,沉淀而得产品。
生产方法三:由1-萘胺-4-磺酸重氮化后,在碱性条件下与2-萘酚-3,6-二磺酸钠(R盐)偶合,经食盐盐析,精制而得。
生产方法四:由对氨基萘磺酸重氮化后与R酸(2-萘酚-3,6-二磺酸)偶合,经盐析、精制而得。
苋菜红储运特性
储存条件:储存于阴凉,干燥的地方。储存于紧闭密封的容器中。
苋菜红计算化学数据
氢键供体数量:1
氢键受体数量:12
可旋转化学键数量:2
互变异构体数量:3
准确质量:603.926891
同位素质量:603.926891
拓扑分子极性表面积(TPSA):238
重原子数量:38
形式电荷:0
复杂度:1200
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:1
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:4