Inchi | 1S/C21H22O9/c22-9-17-18(25)19(26)20(27)21(30-17)28-12-5-6-13-14(24)8-15(29-16(13)7-12)10-1-3-11(23)4-2-10/h1-7,15,17-23,25-27H,8-9H2/t15-,17+,18+,19-,20+,21?/m0/s1 |
InChIKey | HJBUYKZTEBZNSH-IPVAVBGKSA-N |
SMILES | O1C([H])([C@@]([H])([C@]([H])([C@@]([H])([C@@]1([H])C([H])([H])O[H])O[H])O[H])O[H])OC1C([H])=C([H])C2C(C([H])([H])[C@@]([H])(C3C([H])=C([H])C(=C([H])C=3[H])O[H])OC=2C=1[H])=O |
精确分子量 | 418.12638228 g/mol |
同位素质量 | 418.12638228 g/mol |
同位素原子数量 | 0 |
氢键供体数量 | 5 |
氢键受体数量 | 9 |
重原子数量 | 30 |
可旋转化学键数量 | 4 |
复杂度 | 593 |
共价键单元数量 | 1 |
确定原子立构中心数量 | 5 |
不确定原子立构中心数量 | 1 |
确定化学键立构中心数量 | 0 |
不确定化学键立构中心数量 | 0 |
疏水参数计算参考值(XlogP) | 0.4 |
拓扑分子极性表面积 | 146 |
分子量 | 418.4 |
颜色与性状 | Powder |
密度 | 1.529±0.06 g/cm3 (20 ºC 760 Torr), |
溶解度 | Very 微溶 (0.12 g/L) (25 ºC), |
SMILES:OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](OC2=CC3=C(C=C2)C(=O)CC(O3)C4=CC=C(O)C=C4)O1
ExSMILES:418.12636
InChI:
InChIKey:
IUPACName:
分子式:FormulaHtmlC21H22O9
概述
甘草酸单铵具有抗肝中毒,是由中药甘草中提取的一个活性成分,降低谷丙转氨酶,恢复肝细胞功能,防止脂肪性变等作用;促进胆色素代谢和退黄及解毒作用,减少胶原纤维增生,防止肝 硬化等。主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的200-300倍,在食品添加剂方面具有低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的最理想甜味剂,有浓郁的甘草 特殊香味,具有保健、解毒、护肝、消炎、增香等功效,是非常理想的纯天然甜味剂原料。