中文名称: L-色氨酸
中文同义词:(S)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-Α-氨基-3-吲哚丙酸;L-色氨酸-吲哚-15N;L-色氨酸(L-色氨基酸)
英文名称: L-Tryptophan
CAS号: 73-22-3
分子式: C11H12N2O2
分子量: 204.23
EINECS号: 200-795-6
熔点 289-290 °C
沸点 342.72°C
密度 1.34
折射率 -32 °
化学性质 为白色结晶性粉末。 无臭、味微苦， 在水中微溶（1.14%, 25℃), 难溶于乙醇。 可溶于稀酸或稀碱。 mp289℃ (分解)。 等电点5.89。 [α]D+2.8 (5mol/L HCl), [α]D+6.2 (0.5 mol/L NaOH)。 长时间光照则着色。 与水共热产生少量吲哚， 在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热， 则产生多量吲哚， 与酸在暗处加热较稳定， 但与其他氨基酸、糖类、醛类共存时加热则极易分解。 用酸分解蛋白质时， 色氨酸完全分解。
用途 氨基酸类药。 用于氨基酸输液。 常与铁剂、维生素等合用， 与VB6合用改善抑郁症， 防治粗皮病； 作为失眠镇静剂配合L-多巴用于治疗帕金森氏病。对实验动物有致癌性； 有恶心、厌食、哮睡等不良反应。 忌与单胺氧化酶抑制剂合用。
用途 营养增补剂。
蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添加于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。
氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。可治疗烟酸缺乏症。
用途 用于生化研究，医药上用作镇静剂。
用途 改善营养、增强体质。
用途 营养和生化研究，制备组织培养基。
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